INGREDIENTES

3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

3 ovos

2 xícaras (chá) de água morna

1 xícara (chá) de óleo

2kg de farinha de trigo (aproximadamente)

2 xícaras (chá) de folhas de espinafre

1 beterraba pequena picada

Farinha de trigo para enfarinhar

Óleo para untar

2 gemas para pincelar

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata 1 tablete do fermento, 1 colher (sopa) do açúcar, 1/3 do sal, 1 ovo, 1 xícara (chá) da água e 1/3 do óleo. 

Despeje em uma tigela e misture 1/3 da farinha até formar uma massa macia que desgrude das mãos. 

Se necessário, junte mais farinha. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. 

Repita o procedimento, batendo no liquidificador 1/3 dos ingredientes, 1/2 xícara (chá) da água e o espinafre. 

Deixe a massa descansar por 30 minutos. Repita o procedimento substituindo o espinafre pela beterraba. 

Deixe a massa descansar por 30 minutos. 

Sobre uma superfície enfarinhada, abra as massas separadamente com um rolo. 

Sobre a massa branca, coloque a massa de espinafre e a de beterraba por cima. 

Enrole como rocambole, corte ao meio e modele 2 pães. 

Coloque cada uma em uma fôrma de bolo inglês média untada e enfarinhada. 

Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos. 

Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos. 

Deixe amornar, desenforme e sirva.