INGREDIENTES

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 xícara de batata doce cozida e amassada

½ colher de sopa de fermento biológico seco

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

Chia para polvilhar ( item opcional)

1 pote de iogurte natural

2 ovos

½ colher de chá de sal

¾ xícara de água morna

¼ xícara de óleo de girassol

MODO DE PREPARO

Primeiramente unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 30 cm x 15 cm.

Em seguida no liquidificador coloque os ovos, o iogurte natural, o sal, a água morna, o óleo, o açúcar mascavo, a batata doce e o fermento.

Então bata até obter uma mistura homogêneo.

Em seguida despeje a mistura em uma tigela média e aos poucos acrescente a farinha misturando com um batedor de arame até obter mistura homogênea.

O ponto desse pão é mais firme que uma massa de bolo, mas ainda bem mole.

Então coloque a massa na forma, cubra com um pano, e reserve dentro do micro-ondas “desligado” ou em um armário .

É necessário que o pão cresça em local fechado.

Deixe crescer por aproximadamente 40 minutos.

Este pão cresce mas não chega ao dobro do volume.

Se desejar, polvilhe com chia.

Por fim asse o pão em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.

Desenforme morno.