INGREDIENTES

2 batatas grandes

70g de manteiga derretida

1/3 xícara (chá) de leite morno

1 ovo

1 gema

1 colher (sopa) de açúcar

1/2 colher (sopa) de sal

1 pacote de fermento biológico seco (10g)

Aproximadamente 4 xícara (chá) de farinha de trigo

Para pincelar: 1 gema + 1 colher (sopa) de azeite de olivaRecheio

200g de linguiça calabresa triturada

1/3 xícara (chá) de Requeijão cremoso

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas em água quente por aproximadamente 20-30 minutos. Após, escorra, corte ao meio e passe pela peneira, ou amassa com um garfo.

Transfira para a batedeira, e adicione a manteiga derretida, o leite morno, o ovo, a gema, o açúcar e o fermento. Ligue a batedeira e aos poucos siga adicionando a farinha de trigo e já adicione o sal também. Deixe a batedeira sovando bem essa massa até chegar no ponto.

Forme uma bola e coloque a massa em uma tigela. Cubra com um pano e deixe descansando até dobrar de tamanho, por aproximadamente 1 hora.

Após coloque em uma superfície enfarinhada, divida a massa em porções. Pegue cada porção de massa abra, coloque uma colher de calabresa triturada e uma colher de requeijão, feche bem, forme a bolinha. Siga colocando os pãezinhos lado a lado em uma forma untada, deixando um espaço entre eles para crescerem.

Mistura a gema com o azeite de oliva, e pincele a superfície de casa pãozinho. Deixe descansar por 30 minutos.

Leve ao forno preaquecido a 200° por aproximadamente 20 minutos.Bom apetite!