INGREDIENTES

2 colheres de sopa bem cheias de fermento em pó

1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

9 ovos (claras e gemas separadas)

1 xícara de chá de água quente

1 xícara de chá de leite quente

2 xícaras de chá de açúcar peneirado

1 xícara de chá de chocolate em pó solúvel peneirado (com 50% de cacau)

5 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, dissolva o chocolate em pó no leite e na água quente. Reserve.

Na batedeira, comece batendo as claras (não precisa esperar ficar em ponto de neve).

Em seguida, sem parar de bater, adicione o açúcar, aos poucos, e bata até obter um suspiro

Ainda batendo, adicione as gemas, uma a uma e bata até elas incorporarem na massa

Transfira a mistura para uma tigela e adicione, aos poucos, e alternadamente, a mistura de leite com água e chocolate em pó e a farinha trigo peneirada, enquanto mistura com um fouet

Adicione a essência de baunilha e misture bem.

Por últito, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.

Despeje a massa em uma forma retangular de 30cm x 40cm, com o fundo forrado com papel manteiga.

Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 40 a 50 minutos (dependendo da potência do seu forno).

Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

Corte em quantas fatias desejar, recheie e cubra a gosto.