INGREDIENTES

1/2 xícara (chá) de óleo

4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de sal

2 ovos

500g de mandioquinha cozida e espremida

Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar

1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e o sal até ficar homogêneo e dissolver por completo.

Misture os ovos, a mandioquinha, o óleo e junte a farinha, aos poucos, até desgrudar das mãos.

Se necessário, junte mais farinha.

Modele 2 pães e coloque em duas fôrmas de bolo inglês grandes untadas e enfarinhadas.

Cubra e deixe descansar por 1 hora.

Pincele com as gemas e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Deixe amornar e sirva.