INGREDIENTES

1 Colher (sopa) de Fermento Químico em Pó

1 Ovo

½ Colher (chá) de Sal

50g de Manteiga (em temperatura ambiente)

½ Colher (chá) de Bicarbonato de Sódio.

240ml de Leite

Suco de 1 Limão

½ Colher (chá) de Açúcar

+ou- 3 xícaras (chá) de Farinha de Trigo (aos poucos)

MODO DE PREPARO

Em uma tigela coloque o leite, suco de limão e misture bem, deixe descansar por cerca de 10 minutos para talhar o leite.

Coloque esse leite talhado na tigela e junte o açúcar, ovo, sal, manteiga e bicarbonato de sódio e de uma boa misturada.

Adicione a farinha de trigo bem aos poucos misturando sempre até que fique uma massa pesada, coloque um pouco de farinhada na bancada, despeje a massa e junte o fermento químico em pó.

Sove essa messa por cerca de 3 minutos adicionando farinha se necessário, você quer uma massa levemente úmida e que não grude em excesso nas mãos, mas que não seja muito seca.

Coloque a massa em uma tigela, cubra com plástico filme ou pano de prato e deixe dar uma descansada de 15 minutos para relaxar o glúten.

Modele bolinhas pequenas com a massa, coloque um papel manteiga no fundo da forma e as bolinhas de massa formando um circulo, mas deixando espaço para que possa crescer.

Coloque a tampa e se tiver saída de vapor tampe com um papelzinho.

Coloque uma grande do fogão por cima da outra, ligue o fogo bem bem baixinha e coloque a frigideira por cima.

Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até a sua casa ficar cheirando a pão e você bater no fundo do pão e sair um som ocou.

FARINHA DE TRIGO: Eu não testei com nenhuma outra farinha, não se se funciona então precisa testar.