INGREDIENTES

15g de fermento biológico fresco

2 colheres (sopa) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno

1 ovo

2 colheres (sopa) de manteiga amolecida

1 colher (chá) de sal

4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente

Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio

1 e 1/2 xícara (chá) de presunto triturado

1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

2 tomates sem sementes em cubos pequenos

1/2 xícara (chá) de requeijão Catupiry®

Orégano a gosto

MODO DE PREPARO

Para o recheio, misture os ingredientes e reserve.

Para a massa, bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o leite, o ovo, a manteiga e o sal. 

Transfira para uma tigela e misture a farinha, aos poucos, sovando a massa até que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Deixe descansar por 1 hora.

Divida a massa em duas partes. Abra cada massa em uma superfície enfarinhada, formando 2 círculos de 30cm cada.

Coloque um dos círculos em uma fôrma de pizza de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada. 

No meio do círculo, coloque um pouco do recheio e espalhe o restante ao redor, preservando 2cm da borda. Aperte as bordas e corte, se necessário, o excesso de massa. Cubra com a outra massa.

Coloque um recipiente de ponta cabeça sobre o recheio do centro e aperte levemente para marcar a massa. Pincele parte da gema na massa restante e com uma faca afiada corte fatias de 4cm em toda a volta.

Vire para cima as fatias cortadas, com cuidado para não destacar, de forma que o recheio fique virado para cima.

Retire o recipiente do centro e pincele com a gema restante. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.