INGREDIENTES

550 g de farinha de trigo

90 g de açúcar

60 g de leite em pó

20 g de fermento biológico seco

7 g de sal

50 g de manteiga

1 ovo

300 ml de leite in natura

1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

Junte na tigela da batedeira a farinha de trigo, o açúcar, o leite em pó, o fermento e o sal.

Misture bem com uma colher de pau ou de sua preferência. Acrescente a manteiga, o ovo e o leite.

Misture para que não pulverize quando for efetuar o batimento na batedeira.

Use o batedor no formato de gancho. Deixe bater por mais ou menos 15 a 20 minutos na velocidade alta.

Quanto mais batida, mais fina fica a massa. O aspecto é um pouco grudento, porém de fácil manuseio e não pegajosa.

Unte o próprio recipiente da batedeira com margarina e coloque a bola da massa batida para descansar até dobrar de tamanho ou por, aproximadamente, 1 hora (cubra o recipiente com um plástico ou filme plástico).

Recorte a massa em, aproximadamente, 15 pedaços de 80 g cada.

Polvilhe farinha de trigo numa superfície seca e estique cada pedaço com um rolo.

Enrole-os em formato de charuto ou em pequenas bolas, colocando-os num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha de trigo (mantenha um espaço entre eles de mais ou menos 2 cm). Pincele com gema.

Deixe descansar por mais 1 hora ou até dobrar de tamanho. Asse-os em forno preaquecido a 240 ºC por, aproximadamente, 20 a 25 minutos. Devem ficar dourados.

Obs.: Caso não use uma batedeira profissional, procure colocá-la numa superfície que propicie boa fixação, para que não se desloque durante o processo.