INGREDIENTES

Sal e azeite a gosto

4 filés de abadejo

1 talo de alho-poró em rodelas

10 tomates-cerejas cortados ao meio

100g de azeitonas pretas em rodelas

1/2 abobrinha em cubos

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

Suco de 1 limão siciliano

1 colher (café) de ervas finas

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture o alho-poró, o tomate, a azeitona, a abobrinha, a pimenta, o suco, as ervas, sal e azeite.

Corte 4 quadrados de papel-manteiga de 20cm x 20cm. No centro de cada um, coloque um filé de peixe.

Distribua os legumes sobre os filés igualmente. Una as extremidades, dobrando e fechando, formando um papillote.

Arrume em uma fôrma e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.

Abra com cuidado para não se queimar com o vapor e sirva, se desejar, com arroz branco.