INGREDIENTES

Azeite para finalizar

Sal

1 colher (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de hortelã picada

1 dente de alho picado

250 g de iogurte natural

150 g de pepino japonês

1 colher (chá) de suco de limão

Pimenta preta

Zahtar (opcional)

MODO DE PREPARO

Higienize o pepino japonês, descarte as pontas e rale no lado grosso do ralador.

Agora precisamos extrair a água dele, você pode colocar sobre uma peneira e pressionar ou colocar dentro de um pano de algodão e apertar muito bem.

Guarde essa água, pois ela pode virar um suco delicioso.

Em uma tigela coloque o iogurte caseiro, o pepino ralado, o alho finamente picado, o azeite de oliva, o suco de limão, a hortelã e misture bem.

Experimente, se necessário faça algum ajuste, coloque em um recipiente para servir, regue com azeite de oliva, polvilhe zahtar e pimenta preta.