Pastel de baião de dois com queijo coalho
Como fazer a receita de pastel de baião de dois com queijo coalho, veja!
INGREDIENTES
INGREDIENTES DA MASSA 400g de farinha de trigo 150 ml de água gelada 02 colheres (sopa) de óleo 01 ovo 02 colheres (sopa) de cachaça INGREDIENTES DO RECHEIO 01 xícara (chá) de salsa picada ou coentro 200g de carne seca em cubos 01 pimenta dedo de moça 03 colheres (sopa) de óleo 200g de queijo coalho 200g de bacon picado Sal a gosto 02 xícaras (chá) de feijão verde 01 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido 01 cebola grande picada 01 pimentão vermelho picado 03 dentes deAlhoamassados INGREDIENTES PARA FRITAR 01 litro de óleo
MODO DE PREPARO
MODO DE PREPARO DA MASSA 1- Para preparar a receita de pastel de baião de dois com queijo coalho coloque em uma tigela o ovo batido, a água gelada, o óleo e a cachaça, acrescente a farinha e amasse por cinco minutos ou até a massa ficar lisa, abra a massa com o auxílio de um rolo, corte em círculos, reserve na geladeira separados por filme plástico por 30 minutos. MODO DE PREPARO DO RECHEIO 1- Coloque a carne seca de molho em uma tigela com a água, deixe de molho de um dia para o outro, trocando a água por várias vezes, escorra a água no dia seguinte, coloque carne em uma panela, acrescente um litro de água, tampe a panela parcialmente, deixe cozinhar até a carne ficar quase macia. 2- Leve ao fogo o bacon com o óleo, deixe fritar até dourar, reserve, escorra a água da carne-seca, coloque na panela com bacon, acrescente um litro de água e o feijão, misture, tampe a panela deixe cozinhar mexendo às vezes por 1h30. 3- Em outra panela coloque a gordura do bacon reservada, alho, a cebola e o pimentão, refogue até a cebola ficar transparente, acrescente o arroz, refogue, coloque o arroz na panela de feijão, volte ao fogo, tempere com o sal, deixe cozinhar por 30 minutos ou até o arroz ficar macio. 4- Acrescente a pimenta, o queijo e a salsa picada, misture com cuidado por aproximadamente cinco minutos, deixe reservado por 10 minutos antes de rechear os pastéis. MONTAGEM 1- Recheie a massa, feche elas com o auxílio do garfo, deixe o óleo bem quente, frite os pastéis aos poucos até eles dourarem, escorra bem e está pronto o seu pastel de baião de dois com queijo coalho.
