Pastel de belém original
Como fazer a receita do pastel de belém, confira !
INGREDIENTES
250 g de farinha de trigo Água com uma pitada de sal 150 g de manteiga ou margarina 1 gema 80 g de maizena 1 litro de creme de leite 12 gemas 300 g de açúcar Baunilha líquida Casca de limão (raspas)
MODO DE PREPARO
1- Sobre o mármore, faça um monte de farinha. 2- Faça um buraco no meio e coloque uma gema e água o suficiente para obter uma massa maleável. 3- Abra a massa e cubra com com 50 g de manteiga ou margarina. 4- Dobre de tal maneira a obter três camadas de massa (dobre uma parte sobre o meio e a outra por cima). 5- Repita essa operação duas vezes, sempre espalhando 50 gramas de margarina ou manteiga. 6- Abra novamente, espalhe a manteiga e enrole como se fosse um rocambole. Corte o rocambole em fatias de 2 centímetros de grossura. 7- Estenda cada rodela no fundo de uma forminha pequena, forrando também as laterais. RECHEIO: 1- Numa panela junte a maizena, o creme de leite, as gemas e metade do açúcar. 2- Leve ao fogo até ferver. Adicione o resto do açúcar, a baunilha líquida (algumas gotas) e as raspas de limão. 3- mexa bem e leve à fervura novamente. Desligue e coloque sobre as rodelas de massa. 4- Leve as forminhas ao forno médio preaquecido até que estejam bem sequinhas. INFORMAÇÕES ADICIONAIS Dicas: Sirva os pasteizinhos quentes com açúcar em pó e canela. Mesmo frio são incrivelmente deliciosos.
