INGREDIENTES

Massa de Chocolate Ingredientes

1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau

1 xícara de chá de água morna

1 colher de sopa de essência de baunilha

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

3 ovos

1.1/2 xícara de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de farinhas de trigo tradicional sem ferment

1.1/2 colher de fermento químico em pó Modo de Preparo

Coloque em um bowl (tigela) os ovos, o açúcar e bata até que se torne uma mistura levemente esbranquiçada, em seguida acrescente o óleo e misture novamente até homogenizar.

Comece acrescentar a farinha e o chocolate em pó peneirando e intercalando com a água morna, misture até homogenizar.

Medida da fôrma: Isso vai depender de onde você ira montar a sua sobremesa! No vídeo eu utilizo duas fôrmas de tamanhos iguais pois elas são o tamanho exato do refratário em que eu vou montar a minha sobremesa.

395 gramas de doce de leite (lata de leite condensado)

1/2 colher de chá de canela em pó

1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas)

2 colheres de sopa de amido de milho

500 ml de leite integral

1 colher de sopa de manteiga/margarina Modo de Preparo

Em uma panela ainda com fogo desligado dissolva o amido de milho com um pouco do leite, em seguida acrescente o restante do leite junto com todos os ingredientes.

Leve em fogo médio sempre mexendo para não queimar ou empelotar.

Creme de Chocolate Ingredientes

500 ml de leite integral

1/2 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas)

1 colher de sopa de manteiga/margarina)

2 colheres de sopa de amido de milho

3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau

1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas)

50 gramas de chocolate nobre meio amargo Modo de Preparo

Em uma panela dissolva o amido, o chocolate em pó com o leite condensado, em seguida acrescente todos os ingredientes exceto o chocolate picado e misture constantemente em fogo médio.

Quando o creme ganhar consistência e começar soltar aquelas borbulhas grossas você vai marcar um minuto e retirar do fogo, em seguida acrescentar o chocolate picado para que ele derreta com o calor do creme e misturar bem.

Despeje em um prato fundo ou refratário e cubra com plastico filme em contato ate esfriar.

MODO DE PREPARO

Como fiz meu bolo em duas fôrmas, já fatiei as massas, o que me renderam 4 camadas de 1,5 centímetros!

Mais aqui nesse ponto é importante saber onde você irá montar a sua sobremesa pra ver essa questão do tamanho da massa e quantidades de camadas.

Precisaremos de uma calda de chocolateque já ensinei aqui, e de 150 ml de chantilly batido.

Faça uma camada com creme de chocolate no fundo do refratário que você irá montar, em seguida coloque uma camada de bolo e umedeça bem com a calda de chocolate.

Despeje todo o creme de churros por cima e espalhe bem.

Coloque outra camada de bolo e umedeça, em seguida despeje o restante do creme de chocolate por cima.

Coloque a última camada de bolo e umedeça, e por cima eu finalizei com chantilly e um fio de doce de leite em zig-zag.

Leve para geladeira por aproximadamente 2 horas.