INGREDIENTES

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 pitada de noz-moscada

3 colheres de sopa de maisena

2 xícaras de chá de leite

3 gemas peneiradas

1 xícara de chá de açúcar

1 pacote de biscoito champanhe

½ xícara de chá de café coado forte

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de achocolatado em pó

Caramelo:

½ xícara de chá de açúcar

½ xícara de chá de água

1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO

Aqueça o leite em fogo média e reserve. No liquidificador, bata as gemas com açúcar, a essência, a noz-moscada e a maisena por 3 minutos.

Acrescente o leite quente, batendo na velocidade mínima, pelo buraco da tampa do copo do liquidificador. Transfira para uma panela, leve ao fogo baixo para engrossar.

Em um refratário de 30 cm x 22 cm, faça uma camada de biscoitos e coloque o creme batido por cima.

Para o caramelo, leve ao fogo médio o açúcar com a água e deixe ferver até engrossar.]Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Despeje sobre o pavê e leve à geladeira por 3 horas ou até firmar. Sirva.