INGREDIENTES

Ganache

100ml de creme de leite fresco

200g de chocolate meio amargo derretido

Creme Branco

2 gemas

2 latas de leite condensado (800 g)

1.4 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly (300 ml)

200g de biscoito de leite maltado quebrado grosseiramente (1 pacote)

1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado) (300 ml)

2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)

MODO DE PREPARO

Ganache

Creme Branco

Coloque em uma panela 2 latas de leite condensado, 1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado), 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 gemas e leve ao fogo baixo até engrossar (+/- 15 minutos).

Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem

Em um refratário (28 cm X 17 cm X 4,5 cm) coloque metade do creme branco, regue metade da ganache e com uma colher espalhe a superfície para ficar mesclada, salpique metade do biscoito quebrado, mais uma camada com o restante do creme branco, a outra metade da ganache e cubra com o restante do biscoito quebrado.

Decore com as 2 colheres (sopa) de ganache reservadas e leve ao freezer por +/- 6 horas.

Retire do freezer, corte em quadrados e sirva em seguida.