INGREDIENTES

Suco de 1 laranja

Suco de 1/2 limão

1 filé de tainha (com aproximadamente 700g)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 cebola roxa cortada em tiras

4 dentes de alho

4 ramos de alecrim

4 colheres (sopa) de azeite Farofa

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca

Sal e cheiro-verde picado a gosto

3 colheres (sopa) de manteiga

100g de bacon em cubos

1 cebola picada

2 bananas prata em rodelas

MODO DE PREPARO

Tempere o peixe com sal e pimenta e arrume sobre papel-alumínio.

Espalhe a cebola, o alho, o alecrim, o azeite, os sucos e polvilhe com sal e pimenta.

Feche as bordas do papel-alumínio, formando um envelope.

Transfira para uma fôrma de 25cm x 35cm e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.

Reserve.

Para a farofa, em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio, e frite o bacon e a cebola por 3 minutos.

Junte a banana e refogue por mais 1 minuto.

Misture a farinha, sal e cheiro-verde.

Abra o envelope de papel-alumínio e sirva com a farofa.