INGREDIENTES

600g de batatas pequenas sem casca

3 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de manjericão fresco picado

4 postas de peixe fresco (salmão, cação, namorado.)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

5 colheres (sopa) de azeite

MODO DE PREPARO

Tempere as postas com sal e pimenta. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio e doure as postas dos dois lados, virando uma única vez para não grudar. Reserve.

Cozinhe as batatas em água até amaciar, sem desmanchar e escorra. Em outra frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e refogue as batatas até dourar.

Espalhe o restante do sal, o manjericão, misture e sirva acompanhando o peixe.