INGREDIENTES

Farofa

100g de camarão para molho tamanho médio (camarão 7 barbas sem casca e sem cabeça)

salsinha a gosto

100g de manteiga

100g de farinha de mandioca grossa

sal a gosto Peixe

1 colher de sopa de tempero para peixe

1 colher de chá de tempero baiano

1Kg cioba ou anchova inteira

100g de manteiga derretida

1 colher de chá de sal

vinagre branco a gosto

MODO DE PREPARO

Farofa

Temperar os camarões com sal.

Em uma frigideira aquecer a manteiga e refogar os camarões até dourarem.

Acrescentar a farinha de mandioca aos poucos.

Quando a farofa estiver pronta salpicar salsinha a gosto.

Reservar. Peixe

Tirar as escamas e abrir o peixe pelas costas para retirar a espinha dorsal .

Temperar o peixe na parte de dentro com o vinagre a gosto e a mistura feita com o tempero para peixe, o tempero baiano e sal.

Rechear com a farofa.

Colocar o peixe em uma grelha própria para peixe na churrasqueira e regar com a manteiga derretida.

Deixar o peixe assar por 10 minutos.

Virar o peixe e regar novamente com a manteiga.

Deixar assar o outro lado do peixe por mais 10 minutos.