INGREDIENTES

1 peça de pernil suíno de aproximadamente 6kg

1/2 xícara (chá) de óleo de soja

2 colheres (sopa) de sal

3 xícaras (chá) de vinho tinto seco

10 dentes de alho picados

louro a gosto

pimenta-do-reino preta a gosto

1 xícara (chá) de molho de tomate

3 unidades de pimentão verde cortado em tiras

3 unidades de pimentão vermelho cortado em tiras

2 unidades de cebola em rodelas

4 unidades de tomate picados

MODO DE PREPARO

Fure o pernil, tempere-o e deixe tomar gosto de véspera.

Leve ao forno por aproximadamente 2 horas, coberto com papel alumínio.

Tire o papel alumínio, coloque os ingredientes do molho e volte ao forno por mais 2 horas.4

Coloque o pernil em uma travessa, fatie alguns pedaços, regue com o molho e acompanhe com arroz ou faça deliciosos sanduíches.