Pernil na cerveja pratico
O pernil pode até ser a carne mais clássica do natal, mas isso não te impede de inovar na hora de prepará-lo!
INGREDIENTES
1 unidade de pernil suíno desossado (aproximadamente 4kg)
300 gr de bacon em cubos
300 gr de ameixa preta sem caroço Molho
2 latas de cerveja
3 tabletes de caldo de bacon
2 colheres (sopa) de rapadura (para dourar)
2 colheres (sopa) de sal
6 dentes de alho
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino preta
2 unidades de cebola grandes
MODO DE PREPARO
Com uma faca larga e bem afiada, faça grandes furos no pernil e coloque em num tabuleiro grande e fundo.
Vire o molho batido sobre o pernil e vede com filme plástico.
Coloque na geladeira e deixe marinar por uma noite.
Antes de assar, recheie os furos com o bacon e a ameixa.
Em alguns furos, coloque os 2 juntos, em outros só o bacon ou só a ameixa.
Regue o pernil com o molho que já está no tabuleiro, cubra com papel alumínio, fechando bem, e coloque no forno frio.
Em seguida, ligue o forno na temperatura mínima e deixe o pernil assando de 5 a 6 horas.
Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 1 hora e 1/2, aproximadamente.
Decore a gosto e sirva acompanhado do molho que sobrou. Molho
Bata no liquidificador todos os ingredientes.
