Petisco de bacalhau
Como fazer a receita de petisco de bacalhau, veja!
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de alho picadinho ½ xícara (chá) de cebola picadinha 800 g de bacalhau dessalgado (ou polaca) em lascas 5 colheres (sopa) de farinha panko ½ xícara (chá) de maionese Cebolinha verde picada 1 colher (chá) de wasabi (pasta de raiz-forte) 1 xícara (chá) de farinha de trigo temperada com pimenta-do-reino para empanar 4 ovos misturados com 2 colheres (sopa) de água para empanar 1 xícara (chá) de farinha panko misturada com ½ xícara (chá) de gergelim branco para empanar Maionese de wasabi ½ xícara (chá) de Maionese 1 colher (chá) de wasabi
MODO DE PREPARO
1- Aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e a cebola (uns 3 minutos). 2- Adicione o bacalhau e refogue até secar toda a água (uns 10 minutos). 3- Fora do fogo, adicione a farinha panko, a maionese, cebolinha verde a gosto e o wasabi e misture. 4- Com 2 colheres, pegue pequenas porções da massa de bacalhau e modele quenelles ou bolinhas. 5- Empane os bolinhos: passe na farinha de trigo temperada, depois no ovo com água e em seguida na farinha panko com gergelim. 6- Doure os bolinhos em frigideira sobre fogo médio com 1 fio de azeite. 7- Sirva acompanhados da maionese de wasabi. 8- Maionese de wasabi 9- Misture os ingredientes e utilize ou conserve na geladeira.
