INGREDIENTES

1 xícara de chá de cenoura em cubos

1 cubo de caldo de carne

1 xícara de chá de água

Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto

1 colher de sopa de molho inglês

1 xícara de chá de abobrinha em cubos

1 xícara de chá de brócolis pré-cozido

2 colheres de sopa de óleo

500g de cordão do filé-mignon ou coxão mole em cubos

1 cebola pequena em cubos

1 colher de sopa de extrato de tomate

1 xícara de chá de batata em cubos

MODO DE PREPARO

Em fogo médio, aqueça uma panela com óleo e doure a carne.

Acrescente a cebola e o extrato e refogue por 2 minutos.

Junte a batata, a cenoura e o caldo de carne dissolvido na água.

Tempere com sal, pimenta e o molho inglês.

Tampe e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

Adicione a abobrinha, o brócolis e cozinhe por 5 minutos ou até os legumes amaciarem e o caldo encorpar.

Polvilhe com salsa e sirva.