INGREDIENTES

1 col. (sobremesa) de alecrim

1 col. (chá) de sálvia

1 kg de picanha

1 e 1/2 xíc. (chá) de provolone processado

1 col. (sobremesa) de sal grosso

Pimenta-do-reino a gosto

2 dentes de alho picado

MODO DE PREPARO

Faça um corte no meio e da picanha para formar uma cavidade. Recheie com o provolone processado. Feche a abertura com palitos de churrasco e envolva com um barbante para rematar. Tempere a carne com o sal, o alho , a pimenta, o alecrim e a sálvia.

Leve ao forno em uma forma, com a parte gordurosa na base, e deixe no forno preaquecido a 220°C por 20 min

 Depois, vire a parte gordurosa para cima e deixe assar por mais 40 min. ou até ficar ao ponto. Retire do forno, descarte o barbante e os palitos. Sirva em seguida.