INGREDIENTES

½ Colher (chá) de Sal

2 Xícaras (chá) de Fubá

1 Litro de Caldo de Legumes

2 Colheres (sopa) de Manteiga

50g de Queijo Parmesão

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque o caldo de legumes, o sal e o fubá e misture muito bem até ficar bem dissolvido.

Ligue o fogo bem baixo e cozinhe misturando sempre até ficar bem pastoso.

Adicione a Manteiga, Queijo Parmesão e misture muito bem.

Forre uma forma de 23 x 17 cm com plastico filme e espalhe bem a polenta ainda quente, de modo que fique uma camada reta e bem compactada.

Cubra com mais uma camada de plástico filme e leve para gelar por 30 minutos no freezer ou se puder o ideal é deixar pelo menos 8 horas na geladeira.

Forre uma assadeira com uma papel alumínio, adicione um pouco de azeite.

Corte a polenta já fria do tamanho que quiser e com cuidado transfira para a forma.

CALDO: Você pode fazer com caldo caseiro ou aqueles de pozinho ou cubinhos, não tem problema o importante é fazer com o que você tiver!