Polenta recheada com frango desfiado
Como fazer a receita de polenta recheada com frango desfiado, veja!
INGREDIENTES
1 e 1/2 xícara (chá) deFubá 4 xícaras (chá) de água 1 colher (sopa) de manteiga 1 cubo de caldo de galinha Sal e pimenta-do-reino a gosto 200g de queijo mussarela fatiado 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar Molho 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola em cubos 2 dentes de alho picados 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado 4 tomates sem pele e sem sementes em cubos 4 colheres (sopa) de azeitona verde picada Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
1- Dissolva o fubá em 1 xícara (chá) da água e reserve. 2- Se necessário, acrescente mais água. 3- Em uma panela grande, leve o restante da água ao fogo médio com a manteiga, o caldo de galinha, sal e pimenta. 4- Assim que levantar fervura, despeje o fubá dissolvido de uma só vez, mexendo, até engrossar. 5- Abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até cozinhar. 6- Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 5 minutos ou até dourar. 7- Acrescente o frango, o tomate e cozinhe por 3 minutos. 8- Misture a azeitona, tempere com sal, pimenta e desligue. 9- Em um refratário médio, intercale camadas de polenta, de molho e mussarela, terminando em molho. 10- Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. 11- Sirva.
