Profiteroles com sorvete de creme e calda de chocolate
Como fazer a receita de profiteroles com sorvete de creme e calda de chocolate, veja!
INGREDIENTES
Ingredientes paraMassa 1 colher (sopa) de açúcar (30g) 1 xícara (chá) de água (200ml) 1 pitada de sal ¼ de xícara (chá) de manteiga (45g) 1 xícara (chá) de farinha de trigo (110g) 3 ovos (180g) Ingredientes Calda de Chocolate 1 xícara (chá) de açúcar refinado UNIÃO (160 g) 5 colheres (sopa) de chocolate em pó (75 g) 1 xícara (chá) de leite (200 ml) 2 colheres (chá) de manteiga (8 g) Para rechear Sorvete de creme ou de outro de sua preferência Para forrar Papel manteiga
MODO DE PREPARO
Modo de Preparo da Massa 1- Pré aqueça o forno em temperatura alta (200°C). 2- Forre uma assadeira grande (39 x 25,5 cm) com papel manteiga. 3- Reserve. 4- Em uma panela, adicione o açúcar refinado, a água, o sal e a manteiga e leve ao fogo médio até ferver. 5- Abaixe o fogo e acrescente a farinha peneirada, mexa até que a massa fique homogênea e solte da panela. 6- Em uma batedeira, bata a massa até amornar e adicione os ovos, um a um, misturando bem entre cada adição. 7- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico perlê e faça bolas com aproximadamente 2,5 cm de diâmetro sobre assadeira reservada. 8- Asse em forno preaquecido por 200°C por 20 minutos. 9- Diminua a temperatura para 180°C e asse por mais 15 a 20 minutos ou até ficarem douradas, firmes e sequinhas. 10- Reserve. Modo de Preparo da Calda de Chocolate 1- Em uma panela, adicione o açúcar refinado, o chocolate em pó, o leite e a manteiga e cozinhe em fogo médio até engrossar levemente. Reserve até 2- esfriar. Montagem 1- Corte as massas ao meio e recheie com o sorvete de creme, cubra com a calda de chocolate e sirva em seguida.
