INGREDIENTES

Pudim:

3 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (Use a lata de leite condensado como medida) Calda:

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de água

MODO DE PREPARO

Calda:

Em uma panela ou na forma do pudim, despeje o açúcar e leve ao fogo médio.

Depois que ficar douradinho, adicione a água e mexa sem parar (vai se formar alguns torrões de açúcar)

Quando a calda estiver bem liquida, desligue o fogo.

Deixe esfriar bem, a calda vai ficar bem cremosa.

Depois é só caramelizar a forma. Pudim:

No liquidificador, bata os ovos rapidamente.

Em seguida adicione o restante dos ingredientes e bata por 1 minuto.

Despeje o conteúdo na forma de pudim caramelizada.

Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem as bordas.

Arrume uma panela que caiba a forma do pudim e coloque cerca de 2 dedos de água na panela.

DICA: Se sua panela for de alumínio, coloque 2 rodelas de limão na água para que sua panela não fique preta.

Coloque a forma do pudim dentro da panela com água.

Tampe a panela e leve a panela ao fogo médio por no máximo 25 minutos.

Depois que se passar 20 minutos, afunde uma faquinha de mesa no pudim, se a faca sair limpa o pudim já está pronto.