Pudim de leite de coco low carb
A receita de hoje é pudim de leite de coco. fácil, rápida de fazer e fica uma delícia! saudável para quem segue uma alimentação low carb, paleo e sem glúten.
INGREDIENTES
400 ml de leite de coco
4 ovos
1 caixa de creme de leite ou 200 ml de natas frescas
1 colher de sopa de essência de baunilha
2 colheres de sopa de adoçante culinário (mel)
MODO DE PREPARO
Junte todos os ingredientes excepto o adoçante, batendo bem no liquidificador.
Deite duas colheres de sopa de adoçante e duas colheres de sopa de água numa forma de alumínio para pudim e leve ao fogão para derreter e formar uma calda (em banho maria). Reserve.
Deite o conteúdo do pudim por cima e leve ao forno para cozer em banho maria por 1 hora e meia, depende do forno.
Retire, deixe arrefecer, desenforme.
Leve ao frigorífico para ficar frio e sirva.
