INGREDIENTES
4 ovos
1 copo de requeijão de água ou leite
10 colheres sopa de açúcar
10 colheres de sopa de leite em pó
½ xícara de chá de amido de milho
50g de coco ralado (opcional)
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 xícara de chá de açúcar (para a calda)
MODO DE PREPARO
Espalhe o açúcar em uma forma de buraco central.
Leve ao fogo baixo até obter um caramelo claro.
Desligue o fogo, espalhe o caramelo na lateral na forma e reserve.
No liquidificador, bata os ovos, a água ou o leite, o açúcar, o leite em pó, o amido de milho e a essência de baunilha, até obter uma mistura homogênea.
Se quiser, acrescente o coco ralado e misture com uma colher.
Despeje a mistura na forma previamente caramelizada.
Leve para assar em banho-maria no forno ou no fogão.
Retire do fogo ou do forno e espere esfriar completamente.
Leve para gelar por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar.
Desenforme e sirva gelado.