INGREDIENTES

Calda

1/2 xícara de chá de água

1 xícara de chá de açúcar Modo de Preparo

Despeje o açúcar em uma panela e leve em fogo médio até que o açúcar caramelize.

Com o açúcar todo derretido acrescente a água com bastante cuidado para não se queimar.

Misture bem até dissolver por completo o caramelo com a água.

Quando a calda atingir uma cor âmbar (caramelo), e ganha consistência de mel desligue o fogo e com muito cuidado utilizando uma luva/pano despeje o caramelo na fôrma que você fará o pudim e faça movimentos circulares com a fôrma espalhando a calda em todo seu interior. Reserve.

MODO DE PREPARO

Pudim de Leite Ninho

1.1/2 xícara de chá de leite em pó

1/2 xícara de chá de açúcar cristal

Pudim

3 ovos

1 colher de sopa de essência de baunilha

600 ml de leite integral

1 xícara de chá de leite em pó Modo de Preparo

Vamos começar nosso pudim pelo leite condensado fake!

Em um liquidificador despeje o leite em pó, o açúcar, a água quente e liquidifique por aproximadamente 3 minutos.

Com o leite condensado fake pronto despeje dentro do liquidificador o restante dos ingredientes e liquidifique até homogenizar.

Despeje a mistura na fôrma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve para o forno pré aquecido a 180ºC em banho maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Deixe esfriar até temperatura ambiente e leve para geladeira por no minimo 2 horas.

Para desenformar basta aquecer o fundo da fôrma em uma das bocas do fogão para derreter o caramelo com cuidado para não se queimar. Dica

Eu sempre deixo no forno 1 hora com papel alumínio, então retiro e os últimos 30 minutos deixo sem para que eu possa acompanhar a finalização! e tem uma dica visual legal para saber se já esta bom.

Basta da uma palmadinha na lateral do seu forno e vê como está a consistência do pudim! se estiver bem firme está pronto.