INGREDIENTES

Pudim

1 e 1/2 colher de amido de milho

1 e ½ xícara de açúcar

1 xícara de coco ralado

3 espigas de milho

4 ovos

Caramelo

1 xícara de açúcar

Água

MODO DE PREPARO

Primeiramente comece debulhando o milho com uma faca.

Em seguida no liquidificador, bata o milho com água suficiente para bater.

Coe bem e reserve o suco.

Então no liquidificar, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro.

Adicione o leite de coco, o suco do milho e o amido.

Em seguida bata bem e, na sequência, acrescente o coco ralado.

Bata para misturar.

Já na forma do pudim, faça o caramelo levando ao fogo baixo o açúcar.

Se precisar afinar a calda, coloque colheradas de água.

Por fim despeje a mistura do pudim por cima e leve para cozinhar em banho-maria em fogo baixo e coberto por mais ou menos 1 hora.

Só desenformar e se deliciar.