Pudim de natal com frutas cristalizadas: uma sobremesa clássica e festiva
As festas de fim de ano pedem sobremesas especiais, e o pudim de natal com frutas cristalizadas é uma opção perfeita para agradar a todos. esse pudim não só tem a suavidade cremosa que todos adoram, mas também traz o toque festivo das frutas cristalizadas, tornando-o ideal para a ceia. vamos aprender como preparar essa receita deliciosa e especial para deixar o natal ainda mais doce!
INGREDIENTES
Para o Pudim
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
3 ovos
1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
1 xícara de frutas cristalizadas (mantenha algumas para a decoração final)
Para a Calda
1 xícara de açúcar ½ xícara de água
MODO DE PREPARO
Preparando a Calda
Em uma panela média, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
Mexa devagar até que o açúcar derreta completamente e fique com uma cor de caramelo dourado.
Acrescente a água com cuidado (pois pode espirrar) e mexa bem até que a calda fique homogênea.
Preparando o Pudim
No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha.
Bata bem por cerca de 2 minutos até que a mistura esteja uniforme e bem cremosa.
Despeje a mistura em uma tigela e acrescente as frutas cristalizadas.
Misture delicadamente com uma colher para distribuir bem as frutas na massa do pudim.
Montagem e Cozimento
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem as bordas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC em banho-maria (coloque a forma do pudim dentro de outra forma maior com água quente).
Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que o pudim esteja firme.
Para verificar o ponto, espete um palito; se ele sair limpo, o pudim está pronto.
Finalização e Decoração
Após o pudim estar bem gelado, passe uma faca fina ao redor da forma para soltar as laterais.
Desenforme o pudim em um prato grande e decore com frutas cristalizadas por cima.
