Pudim de paçoca caseiro
Eu particularmente amo um pudim, mas essa receita de pudim de paçoca me me surpreendeu. que combinação perfeita! um sabor maravilhoso. experimente fazer para sua família, tenho certeza que todos irão adorar!
INGREDIENTES
2 xícaras chá de paçoca doce em pedaços grandes
1 xícara chá de coco em flocos
1 xícara de chá de açúcar
1 lata de leite condensado
2 xícaras de chá de leite
4 ovos
paçoca de rolha para decorar
¹/4 de xícara de chá de água
MODO DE PREPARO
Leve ao fogo baixo o açúcar dissolvido na água até obter uma calda de caramelo. Espalhe essa calda em uma fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro e reserve.
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por 3 minutos. Adicione a paçoca e o coco ralado e bata rapidamente para não quebrar a paçoca por completo.
Despeja na fôrma caramelada, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, em banho maria por 1 hora e 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve á geladeira por 4 horas, esfarele a paçoca de rolha por cima, se quiser. Desenforme e sirva.
