INGREDIENTES

Ingredientes - Calda

300g de geléia de goiaba

200 ml de água

1/2 limão espremido Ingredientes - Massa

500g de ricota fresca picada

300 ml de leite

03 ovos peneirados

1 lata de leite condensado Ingredientes - Para untar a forma

açúcar e manteiga sem sal suficiente

MODO DE PREPARO

Leve ao fogo todos os ingredientes juntos, sendo a geléia, a água e o limão espremido. Vá mexendo em fogo baixo até ficar tudo uma calda bem consistente. Isso deve levar uns 5 minutos ao fogo, ( o limão é para diminuir o sabor adoçado e enjoativo da geléia ) . Reserve. Modo de Preparo - Massa

Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e deixe bater bem por uns 5 minutos ( a dica é colocar os ingredientes líquidos primeiro e depois os sólidos por cima )

* Enquanto a massa bate, vá untando a forma de pudim ( com furo ), passando a manteiga e depois polvilhando o açúcar. ( capriche na quantidade de açúcar, deixe uma camadinha no fundo, para desenformar melhor )

* Despeje a massa na forma untada e leve em banho maria no forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 1:20 hs.

* O segredo do ponto certo do pudim no forno, é não deixar assar muito, para não endurecer a massa, assim que já estiver um pouco firme em cima, já pode desligar e tirar do forno, pq como a base é de ricota e se vc espetar um palito para ver se está assado, o espeto sairá com a ricota derretida mesmo.

* Deixe esfriar e leve na geladeira, assim que estiver bem gelado, desenforme e despeje a calda de goiabada em cima para servir.

Enjoy

Para os menos gulosos, serve aproximadamente 10 pessoas.