Pudim de tapioca com leite condensado e coco maravilhoso
Essa receita de pudim de tapioca com leite condensado e coco é uma tentação e vai deixar sua mesa linda para servir. veja como preparar e, se você fizer, nos conte como ficou.
INGREDIENTES
3 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de 240ml de tapioca granulada
1/2 xícara ou 120ml de leite condensado
200ml de leite de coco
50 gramas de coco ralado sem açúcar
400ml de leite
MODO DE PREPARO
Comece colocando para ferver (eu uso um daqueles canecões para isso): 400ml de leite; 1/2 xícara ou 120ml de leite condensado; 200ml de leite de coco; 3 colheres (sopa) de açúcar.
Deixe ferver e mexa com uma colher para dissolver bem o açúcar.
Em outro recipiente misture: 1 xícara (240ml) de tapioca granulada (não é a goma hidratada) 50 gramas de coco ralado sem açúcar (melhor se for coco fresco, mas pode ser de pacotinho)
Sobre esses ingredientes, jogue a mistura de leites recém fervida.
Mexa de vez em quando por uns 10 minutos até virar um mingau grosso
A tapioca vai absorvendo os líquidos e engrossando. Tudo isso é fora do fogo
Coloque em forma de pudim ligeiramente untada com óleo ou em recipientes (rende uns 6 potinhos) e leve para gelar por 3 horas.
Na hora de servir, regue com leite condensado e decore com coco fresco em tirinhas
