Pudim de tapioca granulada com morangos
Como fazer a receita do pudim de tapioca granulada com morangos, confira !
INGREDIENTES
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de tapioca (Não confunda com a tapioca pronta, a farinha de tapioca é aquela granulada) 1 xícara de chá de coco ralado 300 ml de leite de coco (prefiro natural mas pode usar de garrafinha) 1 xícara de chá de leite integral 5 ovos 1 lata de creme de leite com soro 1 lata de leite condensado 2 colheres de sopa de manteiga (pode ser margarina mas prefiro manteiga) 3 colheres de sopa de açúcar 1 xícara de chá de morangos picados Morangos inteiros ou partidos ao meio para decorar CALDA 1 xícara de chá de açúcar 1/2 xícara de chá de água
MODO DE PREPARO
1- Para a calda, misture o açúcar e água, coloque em uma panela e leve em fogo baixo, sem mexer, até formar um caramelo dourado. 2- Espalhe em uma forma de 24 cm de diâmetro e reserve. 3- Coloque a tapioca e o coco ralado em uma vasilha, cubra com o leite de coco e o leite e deixe descansar por 2 horas. 4- No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite, o leite, o leite condensado e a manteiga por 2 minutos. 5- Adicione a mistura de tapioca e bata por mais 15 (segundos). 6- Despeje na forma caramelizada, coloque os morangos sobre a massa e leve ao forno medio (180º), preaquecido, em banho-maria, por 30 minutos (meia hora). 7- Depois retire do forno e com ajuda de uma faca ou qualquer objeto agudo afunde os pedacinhos de morango. 8- E volte a assar por mais 30 minutos (meia hora). 9- Retire do forno, deixe esfriar e leve a geladeira por 2 horas. 10- Desenforme sobre uma prato e decore com morangos inteiros ou partidos ao meio como preferir. 11- E com uma colher jogue mais calda por cima e sirva.
