Pudim na panela de pressão em 15 minutos - muito gostoso
O segredo do preparo do pudim é o cozimento em banho maria em que, de forma lenta e gradual, os líquidos com os ovos que compõem a massa podem cozinhar mantendo a característica gelatinosa.
INGREDIENTES
3 ovos
1 lata (395g) de leite condensado
1/2 litro de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
Ingredientes da Calda
1 xícara de açúcar
MODO DE PREPARO
Coloque em um liquidificador todos os ingredientes do pudim e bata por 5 minutos.
Em uma panela derreta o açúcar para a calda.
Coloque a calda em uma forma de pudim e em seguida a mistura do liquidificador.
Cubra a fôrma com papel laminado para que o vapor não entre no pudim.
Encha uma panela de pressão com cerca de 2 dedos de água.
Coloque o pudim dentro da panela e feche.
Após pegar pressão conte 15 minutos, em seguida desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha.
Abra e espere esfriar para desenformar.
Depois de frio aqueça o fundo da fôrma para derreter o açúcar e soltar o pudim. Desenforme e leve na geladeira por alguns minutos. – Pronto o seu pudim já pode ser servido e fica uma delícia.
