INGREDIENTES

3 ovos

1 lata de leite condensado

100 g de manteiga

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado

200 g de coco seco ralado

1 xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, passe as gemas pela peneira, junte as claras e bata com um batedor de arame por cerca de 30 segundos.

Junte o leite condensado e a manteiga, misture bem e adicione a farinha de trigo, o queijo e o coco aos poucos, mexendo até ficar homogêneo.

Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada.

Despeje a massa e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar.

Reserve.

Em uma panela, misture o açúcar com 1 xícara (chá) de água e leve ao fogo baixo sem mexer.

Espere engrossar até obter ponto de fio.

Dica: O queijo meia-cura pode ser substituído por queijo parmesão ralado.