INGREDIENTES

Sal e pimenta síria a gosto

3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

500g de trigo para quibe

500g de carne moída

2 ovos

1/2 xícara (chá) de hortelã picada

Óleo para fritar Recheio:

1 e 1/2 xícara (chá) de queijo provolone em cubos

2 colheres (chá) de orégano

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, deixe o trigo de molho em água morna por 2 horas.

Escorra e esprema. Adicione a carne, os ovos, a pimenta síria, sal, o cheiro-verde, a hortelã e misture.

Reserve.

Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve.

Abra pequenas porções da massa nas mãos, recheie com o queijo e modele quibes.

Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar.

Escorra em papel-toalha e sirva.