Quiche de frango com legumes
A receita de hoje é quiche de frango com legumes. fácil, rápida de fazer e fica uma delícia! saudável para quem segue uma alimentação low carb, paleo, sem lactose e sem glúten.
INGREDIENTES
Para o recheio
500 g de frango cozido ou assado (sem peles e ossos)
4 cenouras
500 g de brócolos
5 Ovos
1 dl de leite (coco)
Salsa q.b.
Sal q.b.
Para a massa
250 g de farinha de aveia
sal
50 g de manteiga
1 ovo
0,5 dl de água
Farinha para polvilhar
MODO DE PREPARO
Prepare a massa da quiche: deite a farinha com 1 pitada de sal numa tigela, junte depois a manteiga e envolva bem com as pontas dos dedos.
À parte, bata o ovo com a água, junte à mistura e amasse bem.
Enrole a massa, coloque-a numa tigela polvilhada com farinha, cubra com um pano e reserve.
Para o recheio, descasque e lave as cenouras, corte-as em rodelas e escalde-as em água temperada com sal.
Arranje e lave os brócolos, leve-os também a cozer em água temperada com sal, deite-os para uma tigela com água fria, deixe-os arrefecer, depois escorra-os e corte-os em fatias.
Ligue o forno a 180 ºC.
Estenda a massa da quiche numa bancada polvilhada com farinha, forre uma tarteira, apare os rebordos e pique o fundo com um garfo.
Disponha na tarteira metade do frango desfiado, espalhe por cima as cenouras, os brócolos e depois o restante frango.
Misture os ovos com o leite e salsa picada, tempere com sal e pimenta.
Verta na tarteira e leve ao forno durante cerca de 35 minutos ou até que fique bem cozida e dourada.
Retire a quiche do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva.
