INGREDIENTES

Massa

500 g de farinha de trigo

1/2 colher de (chá) de sal

300 g de manteiga Recheio líquido

200 ml de creme de leite

3 ovos inteiros

100 ml de leite Recheio

300 g de requeijão

2 caldos de galinha e 1/2 de legumes

1 dose de conhaque

sal, pimenta e azeite a gosto

500 g de frango desfiado

150 g de azeitonas pretas sem caroço

100 g de azeitonas verdes sem caroço

150 g de cogumelos

MODO DE PREPARO

Recheio Líquido

Bata os ovos com o leite e o creme de leite e reserve. Recheio

Em uma panela em fogo alto coloque o azeite, espere esquentar bem, jogue os cogumelos picados rusticamente.

Espere dourar, jogue o conhaque e flambe os cogumelos.

Adicione as azeitonas verdes, mexa, adicione as azeitonas pretas, não mexa, deixe ali por aproximadamente 3 minutos.

Adicione o frango e mexa para bem para homogeneizar tudo.

Deixe mesclar todos os sabores, em uma tigela coloque os caldos de galinha e legumes derreta com água morna, reserve.

Misture no frango o requeijão, mexa bem, adicione os caldos derretidos, mexa bem e constantemente por 5 minutos e reserve, deixe esfriar. Massa

Coloque a farinha em uma tigela, e a manteiga bem gelada e firme, misture a massa até deixa-la homogênea, meio esfarelenta.

Coloque em uma forma com aro removível e modele até cobrir o fundo e as bordas.

Fure com um garfo e leve ao fogo a 170°C por 20 minutos. Montagem

Coloque o recheio já frio na forma cobrindo todo o fundo, depois cubra com o recheio líquido e leve ao forno a 170°C por 25 minutos.

Depois aumente para 230°C, deixe assar até dourar por cima.

Retire da forma e sirva morno.