Receita com berinjela gratinada
Veja como é fácil e divertido fazer essa receita de berinjela gratinada, surpreenda-se!
INGREDIENTES
Berinjela 3 berinjelas fatiadas na horizontal Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto 6 colheres (sopa) de óleo 500g de carne moída 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 tomates sem sementes picados Óleo para untar 1 xícara de queijo mozarela ralado Molho 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo 2 xícaras de leite Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
MODO DE PREPARO
1- Para o molho, derreta a manteiga em uma panela, polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos. Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Desligue o fogo e reserve. 2- Espalhe as fatias de berinjela em uma fôrma, polvilhe com sal e deixe descansar por 20 minutos. Escorra, lave rapidamente e seque bem. 3- Aqueça uma frigideira com metade do óleo e doure as fatias por 1 minuto de cada lado. Aqueça o restante do óleo em uma panela e frite a carne por 3 minutos. Adicione a cebola e o alho e refogue por 5 minutos. 4- Misture o tomate, sal, pimenta e cozinhe por 2 minutos. Tire do fogo e misture a salsa. Forre o fundo e um refratário retangular médio untado com berinjela e vá intercalando camadas de carne e de berinjela, terminando em berinjela. 5- Espalhe o molho reservado, cubra com o queijo e leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos pra gratinar. Depois é só servir.
