INGREDIENTES

4 xícaras (chá) de arroz cozido

1 xícara (chá) de amêndoas sem casca e torradas

1/2 xícara (chá) de passas sem sementes

1 xícara (chá) de nozes picadas

1 dente de alho picado

1/2 cebola picada

2 colheres (sopa) de azeite

1/2 xícara (chá) de tomates picados sem pele e sem sementes

1/2 xícara (chá) de cenoura em cubos

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Junte as passas, nozes e as amêndoas ,reserve.

Coloque azeite em uma panela antiaderente, despeje a cebola, o alho, refogue por 5 minutos, junte o tomate, a cenoura, e o sal mexa e deixe refogar por mais 5 minutos, ou até que a cenoura esteja macia.

Junte ao refogado o arroz já cozido a mistura de nozes.

Desligue o fogo, coloque em um travessa e sirva em seguida.