INGREDIENTES

1 punhado de azeitona preta

¼ xícara de azeite de oliva

1 ovo batido (para pincelar)

1 quilograma de bacalhaudessalgado

1½ quilogramas de batata

2 litros de leite

2 cebola

4 dentes de alho

1 folha de louro

pimenta do reino

sal

MODO DE PREPARO

Para fazer esta receita de bacalhau, o primeiro passo é dessalgar o bacalhau confira como preparar bacalhau para cozinhar.

Depois cozinhe o bacalhau no leite por 10-15 minutos, ou até as lascas começarem a se separar.

Dica: Adicione um pouco de pimenta do reino no leite para conferir mais sabor no bacalhau.

O passo seguinte é descascar as batatas e cortar em pedaços.

Dica: Corte as batatas em pedaços mais ou menos do mesmo tamanho, para que cozinhem por igual.

pique os alhos e corte as cebolas em rodelas.

Refogue numa frigideira ou panela em fogo médio-baixo com o louro e o azeite.

Dica: Mexa os alhos e as cebolas para evitar que queimem.

Quando as batatas estiverem bem cozidas, escorra e adicione-lhes 1 xícara do leite da cozedura do bacalhau.

Amasse até obter um purê lisinho - se necessário coloque mais leite.

Acerte o sabor com sal e pimenta a gosto.

Para montar esta receita de bacalhau para o Natal coloque o bacalhau desfiado no fundo de uma assadeira.

Cubra com o refogado (alho, cebola e azeite), e complete com o purê de batatas.

Dica: Se você quiser pode colocar o purê na assadeira com a ajuda de um saco de confeiteiro, assim ele ficará mais bonitinho.

bacalhau ao Zé do Pipo está pronto a servir!

Não hesite em preparar esta receita portuguesa para uma ocasião especial e diga-nos o que achou.

Bom apetite!