Receita de bacalhau com queijo e batata
Como fazer a receita de bacalhau com queijo e batata, confira !
INGREDIENTES
1 kg de bacalhau dessalgado 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva 1 unidade de cebola picada 2 dentes de alho picados 4 colheres (sopa) de manteiga 1 unidade de cebola pequena ralada 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 litro de leite 1 pitada de noz-moscada ralada 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco 500 gramas de Batata cozidas e cortada em rodelas 150 gramas de queijo mussarela ralado grosso sal a gosto pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
1- Afervente o bacalhau, escorra e desfie em lascas grandes. 2- Em uma frigideira, aqueça o azeite, doure a cebola picada, o alho e misture o bacalhau. 3- Desligue o fogo e deixe esfriar. 4- Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola ralada. 5- Misture a farinha de trigo, mexendo sem parar, por 2 minutos. 6- Aos poucos, e sem parar de mexer, acrescente o leite quente. 7- Junte o sal, se necessário, a pimenta, a noz-moscada e cozinhe até engrossar. 8- Desligue o fogo e misture o creme de leite. 9- Em um refratário, alterne camadas de batata, bacalhau e molho. 10- Cubra com a mussarela e leve ao forno, preaquecido, a 200 °C, até dourar.
