Receita de bala de vidro baiana recheada com nutella irresistível
Só quem já comeu “bala de vidro baiana” sabe que esse doce é maravilhoso! uma bala de coco caramelizada, como se fosse um beijinho com uma casquinha crocante. pra deixar esse quitute ainda melhor, vamos te ensina a rechear com creme de avelã a famosa nutella.
INGREDIENTES
Recheio:
Manteiga para untar
1 xíc (chá) de Nutella
1 lata de leite condensado
3 col (sopa) de coco ralado
1 col (sopa) de manteiga Caramelo:
Manteiga para untar
Material extra: papel celofane (caso queira embrulhar)
1 xíc (chá) de água
2 xíc (chá) de açúcar
1 col (sopa) de vinagre banco
MODO DE PREPARO
Recheio:
Primeiramente em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
Então misture em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até desgrudar do fundo da panela.
Em seguida despeje sobre um prato ou tigela resistente untada com manteiga. Cubra com plástico filme (deixe encostar na mistura, para evitar que cristalize).
Deixe esfriar por completo. Retire o plástico filme.
Em seguida unte as mãos com manteiga e faça bolinhas (cada uma com cerca de 20g, ou do tamanho de uma jaboticaba grande).
Achate-as e, no meio de cada círculo coloque 1/2 col (café) de Nutella.
Enfim feche novamente e boleie para que as balas fiquem bem redondas.
Reserve. Caramelo:
Antes de tudo unte uma assadeira com manteiga e reserve.
Em seguida em uma panela coloque o açúcar, a água e o vinagre.
Leve ao fogo médio e deixe ferver e engrossar por cerca de 15 minutos.
Então quando começar a ficar dourado, pegue uma colherada do caramelo e despeje em uma xícara com água, se fizer barulho do caramelo tricando e se ele ficar duro é porque está pronto (“ponto de bala”).
Então rapidamente, antes que o caramelo esfrie, banhe as bolinhas com a ajuda de um garfo ou de um palito de churrasco.
Em seguida coloque para esfriar sobre a assadeira com manteiga.
Por fim depois de totalmente frias, embale as balas com papel celofane e guarde em um pote fechado.
