INGREDIENTES

7 batatas grandes

150 ml de leite

250 g de catupiry

1 cebola média

2 dentes de alho

700 g de camarão fresco descascado e limpo

2 pacotinhos de Sazón ou 1 tablete de caldo Knorr

300 g de queijo ralado

MODO DE PREPARO

Primeiramente corte as batatas ao meio na horizontal, embrulhe-as uma a uma em papel alumínio.

Então, coloque para assar no forno alto (200°), por aproximadamente 25 minutos.

Em seguida, fure o centro para ver se está cozida.

Enquanto isso refogue a cebola e o alho e acrescente o camarão.

Então, após 5 minutos acrescente um pouco de água, e o caldo Knorr ou Sazón e sal a gosto e deixe secar.

Em seguida, em outra panela coloque o catupiry com um pouco de leite, leve ao fogo para amolecer.

Por fim, assim que tirar as batatas do forno, raspe o centro, tirando um pouco da batata para que nesse espaço possa colocar o recheio.

Em seguida, a batata que sobrou do centro, leve ao fogo em outra panela, junto com leite e sal a gosto, formando assim um purê.

Então, junte 1 xícara do purê com 1 xícara do catupiry e um punhado do camarão.