INGREDIENTES

pimenta-do-reino, moída na hora

folhas de tomilho fresco picadas

20 batatinhas com casca, lavadas

1/4 de xícara de azeite extravirgem

sal CREME DE LEITE AZEDO

pimenta-do-reino branca, moída na hora

1 colher (sopa) de dill fresco picado

1 xícara de creme de leite fresco bem gelado

2 colheres (sopa) de suco de limão

sal

MODO DE PREPARO

Junte tudo em um saco plástico e misture bem.

Espalhe em uma assadeira e leve ao forno bem quente, para que as batatinhas assem e dourem ao mesmo tempo.

Deixe por cerca de 30 minutos.

Quando estiverem macias, retire do forno, deixe amornar um pouco e, delicadamente, dê um murro em cada uma para que rache, mas não abra completamente. CREME DE LEITE AZEDO

Misture todos os ingredientes e bata com um batedor de arame até formar picos médios.

Se o creme separar, bata um pouquinho na hora de servir só para incorporar, cuidando para não bater demais e talhar. DICA

Sirva em palitinhos, acompanhado do creme de leite azedo.