Receita de batatinhas em conserva
Como fazer a receita de batatinhas em conserva, veja!
INGREDIENTES
2 kg de batatas bolinhas 1 cubinho de caldo de carne 5 dentes de alho amassados 1 copo de azeite 1 copo óleo de milho 1 copo de vinagre branco 1 pimentão picadinho (sem sementes) 2 xícaras de azeitonas inteiras 3 cebolas grandes picadinhas 4 folhas de louro em pedaços 1 colher sopa de pimenta calabresa Pimenta-do-reino a gosto Sal a gosto 1 maço de salsinha verde picadinha
MODO DE PREPARO
BATATINHAS Lave bem as batatas com ajuda de uma escovinha para retirar toda a terra. Coloque-as para cozinhar em uma panela, com água, 1/2 copo de vinagre e o caldo de carne (não deixe cozinhar muito - deixe al dente). 1- Deixe esfriar um pouco e depois com ajuda de um palitinho faça alguns furos para melhor fixação do tempero. TEMPERO 1- Em uma panela, com um pouco de azeite, doure o alho e depois frite um pouco as cebolas (não muito). 2- Desligue o fogo e adicione o restante dos temperos. CONSERVA 1- Consiga um vidro para acondicionar as batatinhas. 2- Lave bem o vidro com água fervente. 3- Coloque as batatinhas e cubra com o tempero. 4- Mexa cuidadosamente para que as batatinhas não se quebrem. 5- Leve à geladeira para descansar. 6- Consuma somente após mínimo de três dias. INFORMAÇÕES ADICIONAIS Dicas: 1- Se for necessário, utilize um pouco da água do cozimento para completar e cobrir as batatinhas, caso o tempero não seja suficiente. 2- Sirva a conserva de batatinhas como aperitivo ou como guarnição.
