Receita de berinjela à parmegiana
Como fazer a receita de berinjela a parmegiana, confira !
INGREDIENTES
2 berinjelas (cerca de 700g) meia colher (sopa) de sal 2 ovos meia colher (chá) de MAGGI Fondor 1 e meia xícara (chá) de farinha de rosca 150 g de mozarela fatiada 1 lata de purê de Tomate 1 tablete de MAGGI Caldo Carne 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
1- Corte a berinjela em rodelas. 2- Em um recipiente polvilhe as rodelas com uma pitada de sal e deixe descansar cerca de 30 minutos. 3- Esprema bem cada fatia, passe pelos ovos batidos, temperados com MAGGI FONDOR, e pela farinha de rosca. 4- Frite as rodelas em óleo bem quente e escorra em papel absorvente. 5- Disponha em um recipiente refratário uma camada de berinjela e uma camada de mozarela. 6- Em uma panela, à parte, ferva o purê de tomate com o MAGGI Caldo e meia xícara (chá) de água, até ficar homogêneo, despeje sobre a berinjela e polvilhe com o queijo parmesão ralado. 7- Leve ao forno (200°C) até gratinar (cerca de 20 minutos). Sirva a seguir.
